【会員制 夜cafeすぴの座】 ペルシャ家庭料理と自家焙煎珈琲

【ママひとみンのご挨拶】

数ある情報の中から《会員制夜cafeすぴの座 》のホームページを見つけご覧頂き本当にありがとうございます。

当店は、私1人の小さなお店です。ペルシャのお料理とお酒と自家焙煎珈琲を楽しんで頂けます。会員制でもありますし、お客様には家庭的、隠れ家的なお店としてご利用頂いております。

ただ、本望ではなく治安上の問題で会員制にしておりますので、初めてのお客様は事前にご連絡を頂いておかないと、扉を開けないという、面倒臭いシステムになっております。

なので、事前に問い合わせやメールなど、大変なお手間をおかけすることになりますが、どうぞよろしくお願いいたします。風変わりな女がしている面倒なお店で大変申し訳ございません。(笑)

ちなみに、当店のペルシャ家庭料理についてですが、化学調味料、添加物は一切使用してません。本格的なコース料理ご希望の方は出来る限りお早目のご予約をお願い致します。仕込みにかなりの時間を要するため、お手数をおかけ致しますが申し訳ございません。


さて最後に少しですが
私のことをお話ししたいと思います。

私は20代イランに単身留学し、現地の大学の寮で知り合った友達のお兄ちゃんと結婚をしまして、約10年近くイラン人のお姑さんと同居して、料理ばかりを作っておりました。

だから、私の手料理は、義理のお母さんにつきっきりで教えてもらったまんまの伝統的な作り方に守られており、お肉とお野菜たっぷり、健康的でボリューミーな現地ペルシャの家庭料理の味そのものです。

どうぞ、お楽しみ頂ければ嬉しく思います。

蛇足ではございますが、ひとみンはワインが大好きです。是非一緒にグラスを傾けながらゆっくりと語り合いましょう。カラオケもありますよ〜。

それでは皆様、お食事のご予約やご来店楽しみにお待ちしておりますね。

【夜cafeすぴの座】ってどんなお店？

当店は、女性おひとり様でも安心しておくつろぎ頂ける 会員制のお店です。

博多中洲の那珂川沿いにあり、福岡市天神地区からのアクセスもよく、仕事やお買物帰りなどに普段着のままふら〜っとお立ち寄り頂けます。

ママ1人のひっそりとした雰囲気で、ゆっくりとしたお時間をお過ごし頂けるかと思います。

ご来店のお客様も大変幅広く、老若男女問わず
中洲の隠れ家としてお楽しみ頂いております。

会員制ですが、初めてのお客様でも事前にご連絡頂ければ大丈夫です。このサイトトップの「お問合せ」からお気軽にどうぞ。


【当店の特徴】

当店は中洲に位置しておりますので、飲みのお客様が多いことはご察知頂けるかと思われますが
当店を当店至らしめている大きな特徴の一つと致しまして、ペルシャ風のお料理をお出ししている、という点があげられます。

お食事のご予約コースもございますが、フツーにフラ〜ッと来て頂いても当店自慢のペルシャのスープやペルシャ風チキン料理やサラダなどはご準備がございます。飲みごとの後など小腹が空いたお客様にも大変喜ばれております。

ご飲食後は、ママ自らが店内で焙煎した自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。明朗会計で老若男女問わず安心して飲めるお店です。

カラオケがあることでスナック的な要素もあるためお客様の用途によってどうにでもなる他に類を見ないタイプのお店だと思いますので、是非とりあえずは一度足をお運び下さいませ。

皆さまあっての すぴの座でございます。皆様のお越しを毎日楽しみにお待ちしております。


【お店の場所について】

お店の場所は中洲にはありますが、1番端っこの川沿いにあり繁華街の中に入っていく必要はありません。酒場に慣れていない女性でもご来店して頂きやすいような場所にございます。


【すぴの座と女性】

すぴの座は、男性だけでなく女性のお客様でも
心地良くお過ごし頂けるようなお店の雰囲気を大切にしています。3〜4割のお客様が女性というのは中洲でも珍しいかと思います。その日のお客様が全て女性という日もございます。

女性のお客様のお話によりますと、会員制なので変なお客様がいらっしゃらないという安心感もありお1人でいらっしゃってもなんの違和感もないそうでごゆっくりとおくつろぎ頂ける雰囲気みたいです。


男性達がフラ〜っと気軽に戸を開ける夜の酒場をもっているように、女性にもそんな場所を作って欲しいんです。時代の流れとともに、女性はたとえ主婦であろうと社会の第一線で働く方であろうと、色んな所で活動の場が広がってきました。

そんな中、女性のストレスは増える一方。見回してみても女性があまりお金をかけずに息抜きできる場所が少ないのです。もし自分の経験を生かして何かできる日が来たら、男性でも女性でも気軽に通えるような雰囲気を持つお店を作りたいと、ずっと思っていました。

男性達の語らいがある中に、女性1人でふら〜っと来ても温かく迎え入れてもらえる空間。その空気感をすぴの座は大切にしたいのです。


【ママの仕事ぶり】

お店の所在地がたまたま地元の「中洲」というだけで。特に、お水商売という雰囲気ではありません。え？中洲じゃないみたい！と、ビックリされます。

ママの古くからのお友達や知り合いも多く、中洲のこういうスタイルでは珍しく女性が多い感じです。仕事帰りの中洲友達が立ち寄ってくれたり
地元の方もいらして下さいます。

最近ではエプロン姿でお出迎えすることも多く、ようこそ我が家へという感じで日常的に使って頂けるようにいたって家庭的なおもてなしを心がけております。

またお酒だけではなんとなく、お仕事をさせて頂いているうえで物足りなさを感じ包丁をトントンたたいてはなるべく新鮮、出来立て、愛情たっぷりのお食事をご提供させて頂くことにお仕事のやりがいを感じております。

お客様が顔をほころばせながら「おいしい！」と言って下さるその時！本当に心から天にも昇る最高の気分でございます。


＊小話

博多は、皆さんご存知トンコツラーメンの郷。
飲んだ後はラーメン！という流れは抗えないですが「ママ、スープちょうだい（＾◇＾）」とか、「チキン食べたい( ◠‿◠ )」と、夜中に来て下さるお客様もボチボチと増えてまいりました。

中洲で働いている女性が仕事帰りに「二日酔いにならない」と喜んで食べに来たりしてくれます。
嬉しい限りです。

もしお誕生日、女子会、男子会デートや同伴など
特別な日のコース料理がご希望であれば、お手数をおかけしますが是非、前日までにご予約下さいね。


【なんでペルシャ料理なのか？】

ママひとみンはペルシャ絨毯に憧れ23歳の時に
ペルシャ(イラン)に単身留学しました。勉強するつもりが恋愛に走ってしまい（笑）現地で電撃結婚。それから約10年間現地イランにてエキサイティングかつ家庭的な体験を沢山しました。

だからひとみンは、ペルシャの古都シーラーズのお姑さん直伝のペルシャ料理を作ることができるんです。是非食べにいらして下さいね。

【是非、当店で新しい食の体験を！】

ペルシャは
約6.000年前に人類初めて
農耕牧畜が始まった地域ということもあり

ペルシャ料理自体は
世界三大料理である
トルコ料理やフランス料理の
源流とも言われています。

ペルシャ料理は
イメージと違い

スパイシーとは程遠く
レモンとトマトのハーモニーが
爽やかで日本人の舌にも
お酒にもよく合います。

野菜たっぷりにお肉が添えられた
とても体に優しいデトックス料理で
酵素食とも言われています。

特に
当店でお出しするペルシャ家庭料理は
ママ自身がアレルギーやアトピーが
あることから

化学調味料や様々な添加物は
一切使用せず
全て天然素材を使用しているので
安心してお召し上がり頂けます。

さらに
私達が思ってもみないような
食材の組み合わせを
「口内調味」というやり方で味わう
ことにより

何とも言えない
味覚のハーモニーを生み出します。

夜cafeすぴの座で
是非
新しい食の体験をなさってみませんか？