🌒夜かふぇすぴの座物語

《中洲店にて:オーナー兄妹10年前の写真》

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🌙 〈オーナー山口ひとみより〉
このページでは、私が「夜かふぇすぴの座」の成り立ちと歩みをお話しします。
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■ はじまり ― 兄と妹でつくった“対話の場”

2015年、中洲。
「夜かふぇ すぴの座」は、兄と私、二人で生まれました。

今年で10年。
人が集まり、本音がこぼれる“対話の場所”として、形を変えながら続いています。

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■ 名前の由来 ― 「座」は“場所”を表す言葉


•“すぴの”＝スピノザ(哲学者)
•“座”＝居場所

この二つが合わさり、
“人が集まり、心がひらかれる場所”
という意味が込められました。

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■ ロゴの象徴 ― 黒蝶（こちょう）

すぴの座のロゴは
黒い蝶をモチーフにしています。

神社でお参りをするたびに、目の前に黒い蝶が現れ人生の節目を導いてくれました。

この体験は、その後、すぴの座が
“新しい形”へ向かう契機となり、
ロゴにも “導き” の象徴として
込められています。

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■ ペルシャ料理 ―
言葉ではなく“温度”で伝える接客


イランでの暮らしで身につけた
ペルシャ料理は私の特技です。

国際結婚で過ごした家族の台所、
料理が心をつないでくれたあの時間。

その温度を夜のカウンターに持ち込み、
“料理で心を伝える接客” を
築いていきました。

店は形を変えても、その息吹は
どこかに残っているはずです。